世界人口は増え続け、2030年には90億人に達するというデータも出てきています。現在新しいタンパク源として注目されているのが「昆虫食」。フィンランドでは2017年から昆虫を食品として使用することが認可され、様々な会社がコオロギを原料として食品が作られています。今回は、フィンランドで入手した「昆虫食」を実食レポート！

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